Des chefs passionnés qui partagent leurs circuits courts, leurs producteurs, leur vision. Ateliers culinaires, tables d'hôtes, rencontres — le chef comme passeur de savoir-faire.
« La cuisine n'est pas une technique. C'est une façon de relier les hommes à la terre et les uns aux autres. »
— Tom Chabassier, Chef Exécutif · La Boîte NoireFormé à l'Institut Lyfe (ex-Paul Bocuse) à Écully, Tom dirige aujourd'hui le groupe La Boîte Noire en région lyonnaise. Passionné par les circuits courts et le terroir, il propose chez Terraïa des ateliers culinaires d'exception — entre technique gastronomique et produits de saison.
Ateliers culinaires centrés sur les producteurs locaux Terraïa. Une cuisine technique et sensorielle, ancrée dans le terroir lyonnais.
Spécialiste de la cuisine végétale et du terroir, Marie anime des ateliers de saison directement chez les maraîchers partenaires Terraïa. Un rapport intime à la nature.
Pâtissier passionné par les fruits du terroir, Lucas crée des ateliers autour du miel, des fruits et des noix des producteurs Terraïa. Sucré, artisanal, inoubliable.